Wednesday, 13 July 2016 09:02

Калоферче

Родината на калоферчето е Азия, но се отглежда и в Америка, и в Европа като медицинско растение и подправка. Наричано е още калофер, кануфер, балсамна хризантема.

kalofercheКато подправка се използват младите листа (свежи или сушени) за супи и ястия от агнешко и овче месо, в консервната промишленост за сокове или маринати.

Това е една фина подправка с леко горчив вкус.

Изсушени, листата му се натрошават и слагат в наденици, сушеници.

Идеална подправка за ястия с ориз, за курбани и кебапи. В комбинация с магданоз и девисил е чудесна подправка за леща, зрял фасул и месни супи.

Народната медицина използва калоферчето при хемороиди, болки в стомаха и червата.



 

Източник: Отглеждане и използване на подправки - С. Дочев

You are here: Начало Подправки Калоферче