Босилекът е едногодишно тревисто растение от семейство Устоцветни. Известни са около 150 вида, разпространени в субтропичните и тропични райони.
Родината на босилека е Азия, но и Африка спори за него. По-конкретно в надпревата се включват Цейлон и Индия. Името се обаче подправката е получила от гърците – базиликум, което означава царски.
В Средновековието връчено букетче от босилек означавало показа на любов.
В Мексико вярвали, че ако в джоба си носиш стръкче босилек, ще се сдобиеш с пари.
В християнските църкви босилекът е на особена почит при всички молебени, заупокойни молитви и канонически ритуали.
Подправката има силен, но приятен аромат. Използва се както пресен, така и сушен.
В много ястия от зеленчуци, както и в някои сосове, пресните босилекови листа са задължителна добавка.
В Италия например, ситно накълцаните му листа се прибавят към риба, месо, ястия от яйца,сирене.
Босилекът е отлично болкоуспокояващо средство, особено при нервни разстройства, мигрени, мускулни болки.
Настойка от листата на растението се препоръчват при заболявания на венците и зъбите.
Любопитно е ,че ароматът на босилека гони комарите.Саксия с това растение, поставена на балкона или перваза ще пази дома ви от нашествието на комари и други нахални насекоми през летните горещини.
Полезен съвет: Босилково вино се използва като укрепващо средство при възрастни и болни хора. 200 ml червено вино от грозде се загрява с щипка босилек и се пие по една кафена чашка 2 пъти на ден преди ядене.
Източкик : Отглеждане и използване на подправки, С. Дочев
Бахарът съчетава в себе си няколко аромата: на канела, черен пипер, мускатово орехче и на карамфил. Има приятен аромат, лютив и свеж вкус. Подходящ при приготвянето на ястия от свинско, говеждо, дивечово и птиче месо.Използва се и за овкусяване на пилафи. Влиза в състава на някои смеси сосове, сред които къри и уорчестър.