Monday, 07 May 2012 15:42

Босилек

Босилекът е едногодишно тревисто растение от семейство Устоцветни. Известни са около 150 вида, разпространени в субтропичните и тропични райони.

босилек

Родината на босилека е Азия, но и Африка спори за него. По-конкретно в надпревата се включват Цейлон и Индия. Името се обаче подправката е получила от гърците – базиликум, което означава царски.

В Средновековието връчено букетче от босилек означавало показа на любов.

В Мексико вярвали, че ако в джоба си носиш стръкче босилек, ще се сдобиеш с пари.

В християнските църкви босилекът е на особена почит при всички молебени, заупокойни молитви и канонически ритуали.

Подправката има силен, но приятен аромат. Използва се както пресен, така и сушен.

В много ястия от зеленчуци, както и в някои сосове, пресните босилекови листа са задължителна добавка.

В Италия например, ситно накълцаните му листа се прибавят към риба, месо, ястия от яйца,сирене.

Босилекът е отлично болкоуспокояващо средство, особено при нервни разстройства, мигрени, мускулни болки.

Настойка от листата на растението се препоръчват при заболявания на венците и зъбите.

Любопитно е ,че ароматът на босилека гони комарите.Саксия с това растение, поставена на балкона или перваза ще пази дома ви от нашествието на  комари и други нахални насекоми през летните горещини.

Полезен съвет: Босилково вино се използва като укрепващо средство при възрастни и болни хора. 200 ml червено вино от грозде се загрява с щипка босилек и се пие по една кафена чашка 2 пъти на ден преди ядене.


Източкик : Отглеждане и използване на подправки, С. Дочев

 

You are here: Начало Подправки Босилек